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「品牌策划方案范文巴奴火锅加快一线开店步伐 与海底捞直面竞争
发布者:admin     浏览次数:     发布时间:2019-05-17 00:00
「品牌策划方案范文在郑州、无锡等区域市场和海底捞(港股06862)激烈竞争的火锅品牌——巴奴毛肚火锅,从去年在北京开出首店后,又有了开店计划。彼时,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵曾表态称,进入北京开店是巴奴毛肚火锅第一次进军一线城市,“目前巴奴毛肚火锅对于全国开店布局并没有什么计划。”此一?#21271;?#19968;时,昨日,《证券日报》记者独家从巴奴毛肚火锅内部人士处获悉,由于位于朝阳区悠唐购物广场的首家巴奴毛肚火锅店表现超出预计,巴奴毛肚火锅正在计划在今年下半年在北京开出第二家店。不过,对于具体的选址,巴奴方面却并未透露。公开资料显示,巴奴毛肚火锅至今成立已经有十八年,全国共计56家直营门店。在巴奴毛肚火锅的介绍中,首先介绍了巴奴十八年的招牌菜——经典毛肚。2002年巴奴在国内率先采用“木?#31995;?#30333;酶嫩化专项技术”发制毛肚,拒绝火碱发制,引领行业绿色革命,让食材回归本味。谈及成功的秘诀,杜中兵强调,巴奴重点用经典菜品毛肚?#21019;?#24320;火锅市场,而这也是巴奴毛肚火锅能与行业老大海底捞一较高下的秘密所在。在产品宣传中,巴奴毛肚火锅介绍旗下明星产品巴奴拽面称:“好面不用舞,天然零添加 ”。“舞面”以及“以服务取悦顾客”这些非常明显是海底捞的标志性特色之一,而巴奴的这种提法,在行?#30340;?#20154;士看来火药?#26460;?#28872;,巴奴与行业龙头海底捞“一较高下”勇气与野心也就不言而喻了。此前,巴奴在进军一线城市时,市场曾表示了担忧:海底捞进入北京市场时间早并且门店数量?#21152;?#21183;,反观巴奴毛肚火锅不仅在进入时间以及门店数量均不?#21152;?#21183;的情况下,在一线城市能否站稳脚跟?如今,一年时间过去了,据接近巴奴的内部人士表示,最高翻台达到700%,毛肚点击?#39318;?#39640;达到140%,平均点击率也达到了124%,大众点评始终保持在5星,而且在很长一段时间内,位列朝阳区美食热门榜第一名,超越海底捞智慧餐厅。而且这一年来,巴奴更是吸引了众多明星大咖前来“打卡?#20445;?#20363;如央?#29992;?#22068;李雨霏、任志强等。由于巴奴进京一年的表现超出预期,巴奴决定即将在北京开出第二家店并且继续进军其它一线城市,这也表明了巴奴从一家区域企?#24213;?#21521;全国的决心。值得注意的是,去年9月26日,海底捞在港交所挂牌上市,曾引发?#26102;?#23545;火锅行业的关注。如今,被称为“火锅黑马”的巴奴火锅,在?#26102;?#24066;场上也有自己的计划,有接近巴奴的知情人士在与《证券日报》记者交流?#21271;?#31034;,巴奴也有自己的上市计划,不过这是一个长期的过程,现阶段按照创始人杜中兵的想法“还是做好产品和服务比?#29616;?#35201;。”